Dica da semana: Poke da NutriChef

Foto - Divulgação

Fonte - Stella Herrmann, nutricionista e apresentadora do programa 'Sabor Saudável' da Rede Família

Ingredientes

250 gramas de Salmão ou Atum cru/grelhado (pode substituir por frango grelhado ou cogumelos)

1 pepino japonês

1/2 abacate ou 1 avocado

1/2 maço de Agrião baby

2 folhas de Algas

12 tomates Cereja

1 cebola roxa

1 colher de Sopa de Amendoim

1 colher de Sopa de Lascas de Amêndoas

4 talos de Cebolinha

1 colher de Sopa de Gergelim

1 colher de Sopa de Aveia em Flocos

2 fios de Azeite de Oliva

1 pitada de Pimenta do reino

2 pitadas de Sal do Himalaya

1 limão

Feijão

1 xicara de chá de Feijão Branco cozido

1 colher de sopa de Salsinha picadinha

1 fio de Azeite de Oliva

1 pitada de Pimenta do reino

1 pitada de Sal do Himalaya

1/2 Limão

1 Cebola pequena picada

Modo de Preparo

Iniciando pelo Feijão Branco, coloque-o num bowl, adicione o Azeite, o Limão, a cebola picadinha, a Pimenta do reino, o Sal e misture tudo. Cubra e leve à geladeira. Deixe por 20 min. Enquanto isso, fatie o Salmão cubos pequenos, reserve. Fatie a cebola roxa e reserve. Corte o Abacate em lâminas uniformes e reserve. Corte as folhas de algas marinhas, reserve. Fatie os tomates, reserve. Higienize as folhas de Agrião baby, reserve. Fatie o Pepino japonês de forma uniforme e reserve. Agora é hora de montar, retire o feijão branco da geladeira e coloque 2 colheres de sopa em cada bowl (para servir). Tempere o Salmão com Pimenta do reino, Raspas de limão e sal do Himalaya. Coloque nos bowls com os feijões, todos os ingredientes reservados de forma uniforme e colorida. Finalize com um fio de Azeite de Oliva, pitada de Sal, gotas de limão, Gergelim, Aveia em Flocos, amendoim e Lascas de Amêndoas.