Dica da semana: receita de bacalhau para a Páscoa

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A Páscoa é um feriado comemorado mundialmente. Com as pessoas se abstendo de comer carnes, muitas famílias começam a procurar por peixes para compor a mesa do domingo de Páscoa. Assim, que tal neste ano ter uma receita diferenciada? Para a chef Patrícia da Paz, “o bacalhau é um peixe muito procurado no 4º mês do ano, por isso, uma receita saborosa com esse ingrediente pode ser o diferencial da Páscoa”. Confira abaixo uma receita da chef de Bacalhau Confitado com uma deliciosa Salada Tropical:

Ingredientes

Bacalhau Confitado

1 quilo de posta de bacalhau

500 ml de azeite

Folhas frescas de alecrim, tomilho

Grãos de pimenta

Sal grosso

1 limão

Salada Tropical

Mix de folhas de sua preferência

1 cebola roxa

1 manga

1 xícara de uvas verdes

1 kiwi

1 xícara de morangos

100 ml de iogurte natural

Modo de preparo

Bacalhau

Em uma forma ou um recipiente fundo, coloque as postas de bacalhau já dessalgadas, os temperos e especiarias e as ervas. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, cozinhando em baixa temperatura. Cuidado para não ferver. Quando o peixe estiver macio, sirva acompanhado de saladas e risotos.

Salada

Acomode as folhas já higienizadas em uma travessa para servir. Coloque as frutas cortadas em cubos ou ao meio espalhadas sobre as folhas. Separadamente colocar o iogurte, o sal, e o azeite. Mexa, tempere e sirva.