Prepare caponata simples e saborosa para incrementar a ceia de Natal

Foto - Divulgação/Divino Fogão

Fonte - Divino Fogão

Ingredientes

1 berinjela

½ pimentão verde em cubos

½ pimentão vermelhos em cubos

½ pimentão amarelo em cubos

½ cebola em cubos

½ tomate em cubos

1 abobrinha

2 colheres (sopa) de azeite

100ml de molho shoyu

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o tomate e os pimentões. Deixe refogar por 10 minutos até ficar macio. Adicione o sal, o molho shoyu, tampe e deixe por mais 5 minutos. Retire do fogo, espere esfriar, finalize com salsa e sirva.

Tempo de preparo - 30 minutos

Rendimento - 3 a 4 pessoas