Dica da semana - receita de Carne Seca Ensopada com Mandioca

Foto - Divulgação/Divino Fogão

Fonte - Divino Fogão

Ingredientes

1kg de carne seca

1kg de mandioca

2 litros de água

1 pimentão verde

200 gramas de cebola

600 gramas de tomate

3 dentes de alho

5 folhas de louro

Sal, noz-moscada e páprica doce para temperar

Salsa para decorar

Pré-Preparo

Dessalgue e cozinhe a carne seca previamente até ficar macia, retire o excesso de nervo e gordura e corte a carne em cubos. Reserve. Descasque e corte a cebola, o tomate, o alho e o pimentão. Pique a salsa e pré-cozinhe a mandioca. Reserve.

Preparo

Em uma panela, coloque o óleo para aquecer. Acrescente a cebola e o alho para refogar. Acrescente a carne seca, refogando por alguns instantes. Junte a mandioca e deixar cozinhar até ficar macia. Coloque em uma travessa, finalize com a salsa e sirva.

Tempo de preparo - 90 minutos

Rendimento - 5 a 6 pessoas